Güne haşlanmış ya da omletle başlamak birçok kişi için hem pratik hem de lezzetli bir tercih. Ancak her gün yumurta tüketmek gerçekten ne kadar sağlıklı? Bilimsel araştırmalar, bu konuda hem umut veren hem de temkinli yaklaşılması gerektiğini gösteren sonuçlar sunuyor.
Uzmanlara göre yumurta, içerdiği yüksek kaliteli protein, B vitaminleri, D vitamini, sağlıklı yağlar ve antioksidanlarla tam bir besin deposu. Bu yönüyle kemik sağlığından bağışıklık sistemine, kas gelişiminden cilt ve saç sağlığına kadar birçok alanda olumlu etkiler sağlıyor.
Kalp sağlığıyla olan ilişkisi ne?
Yumurtanın özellikle kalp sağlığı üzerindeki etkisi uzun yıllardır tartışmalı. Ancak 2022 yılında yayınlanan kapsamlı bir çalışma, orta düzeyde yumurta tüketiminin kandaki “iyi kolesterol” olarak bilinen HDL düzeylerini artırdığını ortaya koydu. Bu çalışmada, HDL'nin yapı taşı olan apolipoprotein A1 seviyesinin yükseldiği ve bunun kalp-damar tıkanıklığına karşı koruma sağladığı görüldü.
Büyük HDL molekülleri, kolesterolü damarlardan uzaklaştırarak kalp krizi ve felç riskini azaltan önemli bir savunma mekanizması olarak öne çıkıyor. Bu da günde 1 yumurtanın, sağlıklı bireyler için potansiyel bir fayda sunduğu anlamına geliyor.
Tartışmalar bitmiş değil
Öte yandan bazı bilimsel makaleler, özellikle yüksek kolesterol düzeyi veya kalp-damar hastalığı geçmişi olan bireylerde fazla yumurta tüketiminin risk teşkil edebileceğine işaret ediyor. Uzmanlar, yumurtanın etkisinin kişisel sağlık geçmişine ve genel beslenme alışkanlıklarına göre değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor.
Ölçülü tüketim altın kural
Beslenme uzmanları, yumurtanın günlük beslenmede yer almasının genel sağlık için yararlı olduğunu, ancak porsiyon kontrolünün ve kişisel sağlık koşullarının dikkate alınmasının hayati öneme sahip olduğunu belirtiyor.
Her gün yumurta yemek, dengeli bir beslenme planının parçası olarak sürdürüldüğünde, birçok fayda sağlayabilir. Ancak aşırıya kaçmadan, doktor veya diyetisyen önerisiyle tüketilmesi tavsiye ediliyor.
